Ve 12. století dochází v dějinách tance k výrazné změně - k oddělení tance lidového a dvorského. Od této doby potřebuje urozené panstvo své vlastní tance, a proto potřebuje i někoho, kdo by je vytvářel a učil. A tak se během doby postupně vyvíjí nová profese - profese tanečního mistra.
Tvůrci tanců dlouho zůstávali neznámí. Ti první, o nichž aspoň víme, že existovali, pravděpodobně pocházeli z řad trubadúrů, truvérů, minnesängrů a žakérů. Z anonymity vystoupili taneční mistři až v 15. století v Itálii. Ještě v 16. století v celé Evropě udávali hlavní tón Italové, v 17. století převzali primát Francouzi.
Do této kategorie jsem zařadila nejen profesionály s doloženou pedagogickou praxí, ale i autory tanečních spisů a další osoby, pro tanec významné.