Italský tanec, ballo, z 15. století, netypický počtem účastníků - tančí pět pánů a jedna dáma.
Páni se v něm postupně o dámu ucházejí, ona je odmítá a nakonec tančí s tím, s nímž původně k tanci nastoupila.
Výraz sobria v italštině znamení střídmá, cudná.
Autorem tance je Domenico da Piacenza, přejal jej také Antonio Cornazano.